Невозможно представить себе приготовление барбекю из свинины, баранины или куриного мяса без использования этой приправы. Молотые стручки перца, а также кориандр, орегано в сочетании с чёрным и сладким перцем, сдобренные солью, придадут любой еде свой особенный аромат и вкус.